春の味、ふきのとう。
ふきみその作り方を教えてもらったので記事にしました。
目次
所要時間
30分程度
茹でて炒めるだけなので簡単にできました！
材料（小さめのビン1つ分くらいの量）
- ふき ボール1つ分
- みそ おたまで軽く3杯ほど
- 砂糖 大さじ3程度
特に調味料の分量は適当です！
味見をしながらつくってみてください。
つくりかた
①ふきの下準備
ふきをザッと洗います。
その間にお湯を沸かします。
（ふきを横に置いたときくらいの高さ。ふきが全て浸ればOK）
沸騰したら、ふきを茹でます。
数分茹でて、少しクタッとしたら取り出して、冷水で洗います。
（お湯が黄色くなっている状態）
ザッと洗ったら思いっきり絞り、みじん切りにします。
みそ作り
少し多めに油を入れます。
温まるまで待ち、ふきを入れて炒めます。
少しまとまってきたら、みそを入れて炒めます。
砂糖を入れて炒めます。
しばらく炒めると、とろっとしてきます。
完成！！！！！
ビンに詰めて、冷まします。
熱々のまま、ごはんにつけて味見をしたらとてもおいしかったです！